4. Para no recuperar esas libras perdidas, economiza las calorías… ¡Y no hagas trampa! Imagina que tu consumo diario de calorías es como una cuenta bancaria: tienes una cantidad específica a tu favor y no puedes sobregirarla. Averigua la cifra exacta que te corresponde cada día de acuerdo a tu edad, sexo y nivel de actividad física ¡y apégate a ella!
5. Escribe lo que comes. Algunos hasta llevan “un diario de alimentos”, pero puede ser una libretita o, si tienes teléfono inteligente, allí mismo puedes llevar ese registro. Lo importante es que lleves un control de tu alimentación. Eso te ayuda a recordar cuántas calorías has consumido en el día, o en la semana, y te ayudará a no desviarte.
6. Húyele a la comida chatarra, a los restaurantes de comida rápida y a los alimentos congelados (de preparación fácil). Todos estos son un imán para recuperar el peso perdido porque son alimentos altos en calorías, grasas, sodio y carbohidratos. Eso no quiere decir que tienen que ser ni complicados en su preparación, ni desabridos. Planea con anticipación.
7. Haz acopio de lo que te conviene. Llena tu refrigeradora (nevera) y la alacena de frutas y verduras frescas (o congeladas), y de aves magras, pescado, granos y bocadillos saludables, como el yogur griego, las nueces o el pan integral. Y saca de tu cocina y de tu vista las galletitas, los dulces y caramelos y todos aquellos alimentos que sabes bien que no te favorecen.
8. Pon color a las comidas con frutas y verduras. Algo que te ayudará a no recuperar esas libras perdidas, es la regla de los colores: mezclar rojo, verde y naranja (anaranjado). Esfuérzate por incluir, en cada comida, una fruta o verdura de cada uno de estos colores. Entre los rojos están las fresas (frutillas), los tomates (jitomates), las granadillas y las manzanas. Entre los de color naranja, están las zanahorias, las calabazas (ahuyama), el camote (batata), las naranjas y los ajíes… Y entre las verdes el brócoli, la espinaca, el té verde, la lechuga… ¡y un sin fin de vegetales!
9. Incluye al menos una porción de proteína en cada comida. La proteína te ayuda a sentirte satisfecho(a) más rápido y ayuda a mantener esa sensación de saciedad por más tiempo. Además de evitar que recuperes el peso perdido, también te ayuda a quemar la grasa y a mantener la masa muscular. Entre las proteínas están las nueces, los frijoles (habichuelas, porotos), la carne magra, los pescados, los mariscos y las claras de huevo

10. Bájale a la sal. La sal es un enemigo de la dieta. No sólo dificulta la pérdida de peso y aumenta la retención de líquidos (hinchazón) en ciertas partes del cuerpo, sino que hace que uno sienta más sed (que se interpreta como hambre). Para bajar la sal de tu dieta, no sólo tienes que alejar el salero de tu mesa… ¡también debes leer todas las etiquetas de lo que compras! Te sorprenderás la cantidad de sodio que se esconde en muchos alimentos que parecen saludables… pero que no lo son.
11. ¡Muévete un poco más! Sentado(a) en el sofá no se queman muchas calorías. Si de verdad no quieres volver a engordar ¡tienes que aumentar tu actividad física! Y si ya estás practicando algún ejercicio ¡ponle un poco de sazón! Es decir: varíalo un poco, para que no te aburra. Si no puedes ir a un gimnasio, alterna caminatas con baile, patinaje, la natación o la bicicleta. ¡La clave es estar en movimiento constante!
12. Cuidado con el fin de semana. ¡No claudiques ni el sábado ni el domingo! Es muy común que después de sacrificarnos toda la semana, cedamos a la tentación a última hora. Si planificas de antemano, poniendo en práctica algunos de los consejos que acabas de leer, no te resultará difícil comer bien, darte un gusto de repente y controlar calorías. Si sales a comer a un restaurante, controla las porciones (comparte tu platillo), ordena un plato principal con proteína (pescado, o pollo al horno o a la parrilla), una ensalada (cuidado con excederte con el aliño o aderezo) y una cucharadita de postre.
El control, la moderación y la disciplina te ayudarán a mantener y controlar el peso que logres a largo plazo. Ya que has realizado buenos cambios en tus hábitos alimenticios y de actividad física ¡no retrocedas! No pienses que “estás a dieta”. Piensa que estás llevando un estilo de vida más saludable que te permitirá tener una mejor calidad de vida. ¡Sí se puede!

Su creador, el francés Pierre Dukan doctor en medicina, insiste en que esta dieta no es una moda. Mientras que otras dietas pueden lograr bajar de peso impresionantemente en un primer momento, el doctor Dukan dice que ellos no pueden ofrecer una estrategia a largo plazo para vencer el rebote de libras.

El Dr. Pierre Dukan asegura que su dieta es diferente a las otras. En realidad esta compuesta por cuatro fases, seguido de uno en uno, que le permiten a las personas perder peso rápidamente y estabilizar su metabolismo, a continuación, permanecer delgado por siempre con la facilidad de consumir la cantidad de alimentos permitidos que deseen.

Al culminar la dieta Dukan usted deberá mantener una figura eternamente delgada es estricto, pero simple. Un día a la semana debe comer sólo proteínas durante el resto de su vida, usted no debe comer nada más que proteínas como carnes, pescados, huevo, mariscos, pollo y productos lácteos bajos en grasa. Esta regla no es negociable la dieta Dukan permite comer normalmente durante los otros seis días de la semana sin poner ningún peso sobre la espalda, explica el doctor Dukan.

La concentración de las proteínas son el elemento clave que contiene los cuatro pasos de la Dieta Dukan. Su plan de adelgazamiento debe estar compuesto de proteínas limpias libres de grasas que proporcionan al cuerpo sus elementos esenciales, mientras que promueve la quema de grasa y evita el desgaste de la masa muscular.

La proteína es tan importante para la dieta, ya que es naturalmente bajo en calorías, el cuerpo tiende a utilizar una gran cantidad de energía y por cada 100 calorías de proteínas que comemos, el cuerpo consume 30 calorías solo para digerir y asimilar.

Explica el Dr. Dukan, que el consumo de alimentos de proteína puras también producen células cetónicas, que son potentes supresores naturales del apetito y dan una sensación permanente de llenura. Después de dos o tres días en una dieta de proteína pura, el hambre desaparece por completo.

PASO UNO DE LA DIETA DUKAN “ATAQUE” – Al poner en marcha la pérdida de peso por comer nada más que pura proteína de entre 1 a 10 días dependiendo la cantidad que desee adelgazar. “Recuerde no empezar la dieta sin antes conseguir el ”salvado de avena” este es muy importante por su aporte adelgazante. Durante esta fase no debe exceder el consumo de dos cucharadas por día.
PASO DOS DE LA DIETA DUKAN “CRUCERO” – También considerada como la potencia de la Dieta Dukan. Esta fase de adelgazamiento de la dieta Dukan se debe realizar con total normalidad hasta conseguir el peso deseado. Es muy sencillo de mantener sólo debe alternar un día de puras proteínas (PP) y otro día de proteínas más verduras (PV) y otro día consumir únicamente proteínas. En esta fase del régimen Dukan, a usted se le hará más sencillo mantener la dieta ya que cuenta con el privilegio de combinar las verduras permitidas con las carnes.
TERCER PASO DE LA DIETA DUKAN “CONSOLIDACIÓN” – La fase de transición, lo que permite el restablecimiento de los carbohidratos y las grasas, evitando rebote del peso.
PASO CUATRO DE LA DIETA DUKAN “ESTABILIZACIÓN” – La fase de la vida. Por un día a la semana, los seguidores de la Dieta Dukan deberán consumir sólo proteínas pura. Para los otros seis días, la comida puede ser disfrutada normalmente.
CONSEJOS ANTES DE COMENZAR LA DIETA DUKAN

Es esencial tomar suficiente agua en esta dieta, beba alrededor de 1,5 litros al día, sobre todo durante la primera fase de Ataque. “Si no limpia su sistema, su pérdida de peso se detendrá”, advierte el doctor Dukan. Los residuos de su combustión de las grasas se acumulan. Usted puede beber gaseosas light que no contengan demasiado sodio; también está permitido el té, el café con o sin leche con edulcorante, chocolate caliente desgrasado sin azúcar.

A lo largo de las cuatro fases, se deben comer suficiente salvado de avena, este eleva a 25 veces su propio tamaño en el estómago, creando una sensación de llenura. El salvado de avena también ayuda a liberar las toxinas del cuerpo y reducir el estreñimiento.

“1”]PASO UNO DE LA DIETA DUKAN “ATAQUE”
FASE UNO DE LA DIETA DUKAN ATAQUE
Este período de Ataque de puras proteínas puede durar alrededor de 1 a 10 días, dependiendo del peso que quiera perder. En estos días puede notar algunos cambios, ya que entra a un periodo de cetosis, quema grasa rápidamente y su aliento es más fuerte que de lo normal. También notarás estreñimiento, para contrarrestar estos síntomas tome abundante agua y consuma el salvado de avena en las porciones permitidas.

Menos de 10 libras que perder: estancia en fase de ataque por un día.
Menos de 20 libras que perder: una estancia de tres días.
20-40 libras que perder: cinco días.
Más de 40 libras que perder: de siete a 10 días.
Durante el ataque, se puede comer tanto como quiera de los siguientes alimentos permitidos, a cualquier hora del día…

ALIMENTOS PERMITIDOS FASE ATAQUE DUKAN

Escalopes de ternera, asado de ternera, grasa recortada chuletas de ternera.
Hígado (carne de res, ternera o pollo).
Todos los pescados blancos y grasos, frescos o de lata (a no ser en aceite). Humedezca pescado con un poco de limón o salsa de soja.
Salmón ahumado.
Todos los mariscos y crustáceos, palitos de cangrejo.
Pollo sin piel.
Jamón y pavo magro
Los huevos hervidos o cocinados sin mantequilla o aceite. No más de cuatro yemas de huevo a la semana si tiene el colesterol alto. La clara del huevo se puede comer sin restricción.
Yogur sin grasa, queso fresco o requesón, sin azúcares añadidos.
No se permiten: Carne de cerdo, cordero, ganso y pato son demasiado grasos para esta etapa de la dieta.
CONSEJOS DUKAN FASE ATAQUE

Prepare todo tipo de carne sin mantequilla, aceite o crema, de preferencia prepare sus alimentos a la parrilla, al horno, al vapor.
Beba de 1,5 litros de agua al día.
Añadir 1,5 cucharadas de salvado de avena diaria a la leche desnatada o permitidos de productos lácteos.
[heading style=”1″]PASO DOS DE LA DIETA DUKAN “CRUCERO”[/heading]

FASE DOS DE LA DIETA DUKAN “CRUCERO”

La fase de crucero le llevará hasta su peso ideal. Se compone de dos dietas alternas: proteína pura un día, y proteínas más verduras al siguiente día. Para que este periodo se va incluyendo las verduras, se permiten dos cucharadas de salvado de avena, se pueden comer los alimentos autorizados en cantidades ilimitadas a cualquier hora del día. Las caminatas de treinta minutos diarios son imprescindibles para obtener el peso ideal.

ALIMENTOS PERMITIDOS FASE CRUCERO

Cualquier alimento de la fase de ataque está permitido.
Las verduras permitidas: todos los vegetales de hojas verdes como el brócoli y las coles, tomates, pepinos, rábanos, espinacas, espárragos, puerros, judías verdes, el repollo, la coliflor, los champiñones, apio, hinojo, berenjenas, calabacines, pimientos.
Con moderación: las zanahorias y las remolachas.
Los vegetales que están prohibidos son los que contienen almidón, como papas, maíz, guisantes, habas y lentejas.
CONSEJOS DUKAN FASE CRUCERO

Evite servirse vegetales con cualquier aderezo o salsa que contengan más de una cucharadita de aceite. Puede aderezar sus alimentos con vinagre balsámico,además de un poco de sal y pimienta negra, ajo, mostaza Dukan y especias de su elección. Para preparar sus alimentos puede utilizar no más de una cucharadita de aceite de oliva extra virgen.
1″]TERCER PASO DE LA DIETA DUKAN “CONSOLIDACIÓN”[/heading]

TERCERA FASE DE LA DIETA DUKAN “CONSOLIDACIÓN”
Siga esta fase cuando logre su objetivo al alcanzar el peso justo. Aquí es donde usted aprende a mantener el peso y debe ser cuidadoso con seguir la fase de consolidación del peso perdido. Esta fase es muy importante porque evita el efecto rebote.

Para mantener su nuevo peso, debe seguir a la Fase de Consolidación de la dieta Dukan, con un tiempo estrictamente establecido: diez días por cada kilo que usted perdió durante las dos primeras fases Dukan. Usted también debe incluir un día Ataque de proteína pura a la semana para ayudar a mantener su peso estable. Aquí ya se puede introducir las frutas a una porción por día.

ALIMENTOS PERMITIDOS FASE CONSOLIDACIÓN

Es obligatorio hacer un día de proteínas por semana, como si estuviéramos en la fase Ataque Dukan.
Se puede disfrutar de la pierna de cordero, cerdo asado y cualquier tipo de jamón cocido en cantidades ilimitadas, una o dos veces a la semana.
Una porción de fruta al día. Cualquiera excepto los plátanos, uvas, cerezas, frutas secas y nueces. Una porción es una fruta de gran tamaño (por ejemplo, manzana), dos frutas medianas (por ejemplo, albaricoques), o un pequeño tazón de frutas pequeñas (por ejemplo, fresas).
Dos rebanadas de pan integral.
40 gramos de queso duro. Evite el queso fermentado, por ejemplo,el azul,el queso de cabra y Camembert.
Dos porciones de alimentos con almidón por semana., como las pastas, arroz integral, papas, alubias, garbanzos. No añada aceite o mantequilla.
COMIDAS CELEBRACIÓN – Se le permite una comida de celebración a la semana durante la primera mitad de su fase de consolidación, el aumento a dos comidas a la semana durante el segundo semestre. Coma lo que quiera. Tiene un motor de arranque, un plato principal, postre y una copa de vino , todo en una cantidad razonable. Sólo hay dos reglas para recordar: nunca se sirva una segunda porción del mismo plato o bebida, y nunca coma dos comidas celebración seguidos.

PASO CUATRO DE LA DIETA DUKAN “ESTABILIZACIÓN”[/heading]
FASE CUATRO DE LA DIETA DUKAN “ESTABILIZACIÓN”:
Al llegar a la fase de estabilización, puede volver a un estilo de vida normal con la libertad de comer lo que quiera, pero debe estar consiente de que esta fase la debe seguir par toda la vida y sólo debe seguir estas cuatro simples reglas:

Comprometerse a día un ataque de proteína pura a la semana como un cambio de estilo de vida permanente. Esto está diseñado para deshacer los daños de su dieta normal y mantener su peso estable.
Usar los alimentos de consolidación como su plataforma de seguridad
Use las escaleras en lugar de ascensores o escaleras mecánicas, y caminar durante 20 minutos al día.
Tomar 3 cucharadas de salvado de avena al día de por vida.
Estar bien hidratados, al menos debe beber 2 litros de agua al día.

Dieta Dukan
ALIMENTOS ADICIONALES

Se puede disfrutar durante todas las fases de la Dieta Dukan

Té o el café.
El vinagre, ajo, especias y hierbas para dar sabor a los alimentos.
Pepinillos y cebollas en vinagre como condimento (no en grandes cantidades).
Un poco de limón para dar sabor al pescado o al marisco .
Mostaza y sal con moderación.
Goma de mascar sin azúcar.
Cualquier bebida dietética que contenga menos de una caloría por vaso.
Los alimentos deben ser preparados sin grasa.
Siempre consulte con su médico de cabecera antes de iniciar cualquier dieta, especialmente si usted tiene alguna condición médica o si está tomando medicamentos.

Muchas personas creen en estos mitos y se frustran cuando no alcanzan los objetivos que se han marcado, pero es que a veces, pueden conseguir el efecto contrario y llegar a aumentar nuestro peso sin nosotros quererlo.

Dejar de fumar engorda: la nicotina tiene un pequeño efecto sobre el metabolismo y es cierto que cuando fumas puedes adelgazar un poco. Pero es completamente falso que dejar de fumar engorde. Engordarás si sustituyes los cigarros por comida, pero si por ejemplo comes chicles sin azúcar o crudités de verduras, no tiene por qué pasar.
Comer menos cantidad con mayor frecuencia: está bien reducir las cantidades de las comidas, pero eso no significa que entonces puedas comer más o que olvides las calorías que antes contabas. Debes seguir manteniendo tu dieta equilibrada y no cometer excesos de los que luego puedes arrepentirte ya que puedes conseguir el efecto contrario.
Dieta basada en alimentos bajos en grasas: está bien incluir más alimentos bajos en grasa en tu dieta. Asegúrate de que contengan 3 g de grasa por cada 100 gramos, pero también debes leer el resto de ingredientes. Ya que si incluyen azúcares añadidos o muchas calorías, estarás consiguiendo el efecto contrario.
Las ensaladas tu mejor opción: es evidente que las verduras y frutas contienen altas cantidades de fibra y propiedades muy beneficiosas en una dieta. Pero no siempre es positivo cambiar toda tu alimentación por ensaladas, ya que algunos ingredientes como el queso pueden elevar el contenido calórico de las misma. Cuida los ingredientes que añades.
Para hacer una dieta correcta y no obsesionarse demasiado con los resultados, es importante empezar a desbancar este tipo de mitos que muchas veces preocupan a muchas personas que creen en ellos.

1. Comer en platos pequeños, de postre. La expectativa que se crea es de comerse un plato lleno de comida. Seguro que en alguna ocasión nos hemos encontrado con la situación de ir a un restaurante donde nos ponen unos platos muy grandes con una cantidad muy pequeña de comida. Nos traen cinco o seis platos, pero la sensación que nos queda es de haber comido muy poco, cuando en realidad la suma de las pequeñas cantidades es igual o mayor que si nos hubieran presentado dos platos normales. Jugando con estas percepciones podemos engañar al cerebro, presentándole platos llenos, pero estos platos son más pequeños.

2. Comer despacio. Dedicar un mínimo de 20 minutos a cada comida principal, es decir, mediodía y noche. Éste intervalo de tiempo, 20 minutos, es el que necesita el cuerpo para activar la señal de saciedad estómago-cerebro, a través de una hormona llamada leptina. Está claro que se puede ignorar voluntariamente y seguir comiendo, pero debemos ser más listos que el hambre y aprovechar las señales fisiológicas de nuestro organismo.

3. Utilizar cubiertos pequeños, de postre. Así al pinchar los alimentos cogeremos menos cantidad, y tardaremos más en terminarnos el plato. Es un sistema para llegar antes a los 20 minutos, dándole tiempo al organismo a activar la señal de saciedad.

4. Masticar muy bien, fundamental. Si ayudamos al cuerpo a hacer mejor la digestión, el estómago tendrá que trabajar menos. Es importante que los alimentos lleguen al estómago el máximo de triturados posible, así nos aseguramos una digestión más ligera. Por otro lado, los alimentos en forma pastosa, como los purés, tardan más en pasar de estómago a intestino, fomentando una mayor sensación de saciedad y más duradera.

5. El agua, el mejor acompañante. El agua es el único alimento totalmente acalórico y podemos beneficiarnos de ello. Como ocupa espacio en la cavidad gástrica, podemos llenar antes el estómago, pero sin sumarle calorías.

6. Alimentos con fibras. Comer alimentos altos en fibra en todas las comidas, como verduras u hortalizas. La fibra tiene la capacidad de hincharse una vez está dentro del estómago. Este hecho nos beneficia, ya que si introducimos un poco de fibra en todas las comidas, nos sentiremos más saciados con menos alimentos debido a que la fibra ocupará más espacio.

7. Ojo con el picoteo. Si aparecen ganas de picar, optar por productos altos en proteínas. La proteína es el nutriente más utilizado en el organismo para realizar diversas funciones, así que si nos excedemos con algún nutriente, éste es el más adecuado. Es necesaria mucha proteína para llegar a acumularla en forma de grasa, antes se empleará para otros requerimientos.

8. Ten tu tiempo ocupado. Intenta llenar el tiempo de manera adecuada para evitar el “hambre de aburrimiento”. Cuando estamos ocupados trabajando o realizando alguna actividad que nos gusta, no nos acordamos del hambre. Pero cuando no estamos haciendo nada, el pensamiento de hambre se cuela y parece que no hay manera de eliminarlo hasta que se come algo. Para evitar esta falsa sensación de hambre debemos realizar actividades que nos distraigan.

9. Comer en un ambiente tranquilo. El hecho de dedicarle tiempo y espacio a las comidas ayuda a ser más consciente del momento de la ingesta. Esto asegura que a la media hora no volvamos a tener hambre, ya que si no prestamos atención ni al plato ni a la masticación, es posible que el cerebro no procese ni registre de manera adecuada el momento de la comida, y al poco rato nos vuelva a pedir porque cree que aún no ha comido.

Sin embargo, notas que desde hace un tiempo hay quienes comienzan a rechazar tus cordiales invitaciones. Te preguntas si es que ya no cocinas tan bien, si hay algo malo en tu comida… Finalmente caes en cuenta de que todos tus invitadores regulares tienen sobrepeso y que es culpa del contenido calórico de tus comidas.

A continuación, 11 consejos para hacer más “livianos” tus manjares.
1. Spray de cocina de canola
Con frecuencia, resulta bueno rociar una pequeña cantidad de aceite de oliva o aceite de canola en la superficie de una cacerola o sobre el alimento mismo, en lugar de empapar o sumergir toda la comida en aceite. En cualquier caso, si aún continúas usando el aceite de esta manera, hazlo un poco menos menos. Prueba usando el spray, que deja una cantidad aceite en la superficie del alimento de modo que éste puede dorarse mientras se cocina.

2. Cáscara de lima, limón, o naranja
La cáscara, o la capa exterior, de una fruta cítrica está llena de aceites aromáticos y sabor, y es una forma fácil de resaltar el gusto de las pastas y las tartas. A la hora de alivianar recetas, es importante destacar los sabores para compensar la falta de grasas. Usar cáscaras de frutas es una de las mejoras formas de hacerlo, ya que agrega mucho sabor y nada de grasas. Usa esta técnica especialmente en el preparado de panecillos, tortas, tartas y panqueques.

3. Sartenes, cacerolas, y fuentes antiadherentes
Al usar cacerolas, sartenes y fuentes antiadherentes (o teflonadas) necesitarás menos aceite para prevenir que la comida de pegue. Estos instrumentos hacen que la cocina y la cocción ligeras sean mucho más fáciles. Si bien son un poco más caros, tu salud y tu silueta lo agradecerán.

4. Vino
Cuando elimines parte de las grasas de tus alimentos, necesitarás agregar otro ingrediente para compensar la pérdida de humectación consecuente. El vino funciona de maravillas en recetas en las que su sabor se complementa con el sabor del plato —vegetales salteados, adobos, salsas, e incluso el horneado de ciertos panes o postres—. En lugar de vino, incluso, puedes usar caldo o cerveza sin alcohol para saltear vegetales; jugo o puré de frutas para adobos, salsas y cobertura de postres; o jugo de rutas, yogurt, crema o licor para panecillos, tortas, etcétera.

5. Sustituto del huevo
Los sustitutos del huevo están hechos, en su mayor parte, de clara de huevo, y son de mucha utilidad a la hora de alivianar platos del tipo de quiches u omelets. Para platillos hechos en su mayor parte con huevos, puedes usar una mitad real de huevos y otra mitad de sustituto sin siquiera sentir la diferencia en cuanto a textura o sabor. Ten en cuenta que ¼ taza de sustituto equivale a 1 huevo grande.

6. Crema agria desgrasada
La crema agria desgrasada es el boom en materia de recetas livianas por dos razones: es un reemplazo fácil de la crema agria natural, y también puede usarse como un sustituto de algunas de las grasas que has eliminado en recetas de horneado, como brownies, tortas o panecillos.

7. Menos queso o queso de menos calorías
Tienes dos opciones light en lo que se refiere a recetas que contienen queso: puedes usar —como mucho— la mitad del queso normal que se necesita, o puedes usar la misma cantidad requerida pero eligiendo un queso Light o reducido en grasas. Las recetas, a menudo, piden más cantidad de queso que la necesaria, así que si decides mantenerte con el queso normal, podrás arreglártelas bien usándolo en forma menor a la listada en la receta.

8. Queso crema light
Parece queso crema, tiene el mismo gusto que el queso crema, pero es queso crema light, con una cantidad menor de grasas de entre un 1/3 a ½, dependiendo de la marca. Para recetas que requieren queso crema —tarta de queso, galletitas, panecillos, guisos, paté, salsas, etcétera— puedes usarlo en su versión Light sin experimentar diferencias notables. Si aun deseas recortar más calorías y grasas, usa un queso crema semi desgrasado. No utilices queso crema cero calorías para tus comidas ya que el sabor y textura están demasiado lejos del normal.

9. Carnes magras y desgrasadas
Comprar carne magra o desgrasada (como son el pollo sin piel, las salchichas Light, y los cortes menos grasos de la carne de vaca o carne de cerdo) para tus recetas puede arrancar las calorías y reducir el nivel de grasas en unos puntos sin que cambie el gusto del platillo en preparación. No olvides cortar cualquier grasa blanca visible en la carne antes de agregarla a tu receta.

10. Endulzantes
Se parecen en textura al azúcar, y en muchos casos saben igual, incluso se los mide de la misma manera, pero son sólo mitad azúcar. Son los nuevos tipos de azúcar, que resultan más que apropiados a la hora de cocinar. Antes de que sigas leyendo: son caros —pero valen la pena—.

Splenda es un endulzante sin calorías que contiene sucralosa. Éste está hecho a partir del azúcar, por lo que verdaderamente sabe a azúcar y no deja un gusto desagradable en la boca.

La sucralosa es el único endulzante de bajas calorías que se fabrica a partir del azúcar. Es 600 veces más dulce que el azúcar y se lo puede utilizar como si fuera azúcar en una gran variedad de alimentos. La sucralosa puede utilizarse en reemplazo del azúcar para eliminar o reducir las calorías de una amplia variedad de productos, como por ejemplo, bebidas, productos horneados, postres, productos lácteos, frutas enlatadas, jarabes y condimentos.

Margarinas reducidas en grasa
En las recetas de cocción, cuando no logras sustituir el aceite de canola, puedes usar margarina reducida en grasa —aproximadamente 8 gramos de grasa por cucharada—, que no contiene grasas trans y que reduce la ingesta de grasa en 1/3. Funciona bien en todas las recetas, desde tortas y galletitas hasta patatas fritas.

Este tipo de dieta no se basa en la eliminación de grasa, ya que dos días no son suficientes para poder quemar las cantidades de grasas acumuladas en el organismo.

Sin embargo, es imprescindible mantener buenos hábitos de alimentación para la adecuada estabilidad y equilibrio nutricional del organismo, y para evitar recuperar el peso perdido, una vez realizada la dieta.

DIA 1:

Desayuno: 1 yogur desnatado al gusto, 2 rodajas de piña natural, Infusión de té verde.

Media mañana: Infusión de té al gusto con una cucharada de sacarina. (se puede repetir tantas veces como se desee.

Almuerzo: Caldo vegetal sin grasa, 1 lata de atún al natural., 1 tomate en rodajas aliñado con un poco de orégano, sal y aceite de oliva virgen, Infusión al gusto.

Merienda: Jugo de piña natural sin azúcar

Cena: Caldo vegetal sin grasa, Alcachofas hervidas o a la plancha con un chorrito de aceite de oliva virgen, Infusión al gusto.

DIA 2:

Desayuno: 1 yogur desnatado natural, 2 rodajas de piña natural, Infusión de té verde.

Media mañana: Infusión de té al gusto con una cucharada de sacarina. (se puede repetir tantas veces como se desee.

Almuerzo: Caldo vegetal sin grasa, Espárragos blancos, Porción de pescado blanco al gusto aliñado con un poco de limón, Infusión al gusto.

Merienda: 2 rodajas de piña natural.

Cena: Caldo vegetal sin grasa, Sepia a la plancha aliñada con un poco de ajo y perejil, Infusión al gusto.