Sin importar tu edad actual, hay algunos hábitos que te recomendamos evitar si no quieres que te hagan lucir mayor.

1. Atracones de snacks como galletas saladas y dulces, y panecillos

¿Por qué estos snacks te hacen lucir más vieja? El consumo de carbohidratos refinados y azúcar resultan en una subida rápida del azúcar en la sangre, explica Whitney Bowe, MD, profesora asistente clínica de dermatología en el Centro Médico Mount Sinai, en Nueva York.

Las moléculas de azúcar viajan a través de la sangre a todas las células de nuestro cuerpo, vinculando las grasas con las proteínas. Cuando enlazan el azúcar al colágeno (la proteína que da elasticidad a tu piel) sin la presencia de una enzima, se produce un proceso llamado glicación, explica Bowe. El combo de colágeno con azúcar resultante es más rígido, y puede producir arrugas y circulación comprometida en la piel.

2. Cierto tipo de ejercicio

Si el ejercicio que haces te produce una mueca de dolor, entrecerrar los ojos, gemir y tensionar los músculos de la cara, entonces es el tipo de ejercicio que te hará lucir mayor.

Porque ya sabes que entrecerrar los ojos puede causar arrugas, y es por eso invertiste en esas gafas de sol UV de amplio espectro. Pero la luz del sol no es lo único que te hace entrecerrar los ojos. Según Bowe, la tensión de los músculos de la cara mientras haces ejercicio puede tener el mismo efecto.

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3. Las colas de caballo y los moños apretados

Las colas de caballo y los moños apretados te hacen parecer más vieja porque el repetido tirón en la raíz del cabello puede conducir a la alopecia por tracción, o un retroceso de cabello, dice Bowe.

Si este tipo de pérdida de cabello es detectado a tiempo, es fácilmente reversible. En vez de tirar de tu cabello en una cola de caballo apretada, ella sugiere un moño desordenado liviano.

4. Evitar las grasas

Las grasas saludables, como los ácidos grasos omega-3, calman la inflamación en todo el cuerpo, dice Bowe, haciendo que sea menos probable que tu piel se rompa con el acné, la rosácea y otras condiciones que dan lugar al enrojecimiento. Los ácidos grasos omega-3 también previenen la descomposición de las fibras de colágeno y elastina en la piel.

5. Aplicar protector solar todos los días solo a tu rostro

5-habitos-que-no-podras-creer-que-te-hacen-lucir-mayor-6.jpgLIUDMYLASUPYNSKA/ISTOCK/THINKSTOCK
Aunque las mujeres finalmente nos hemos tomado a pecho el consejo de ponernos protector solar, muchas todavía solo lo aplican a su rostro, olvidando nuestras manos, dice Bowe. Las manos de por sí ya son susceptibles a los signos del envejecimiento, y los rayos UV pueden añadir manchas y arrugas.

Algunos alimentos (los dulces, el arroz blanco, el maiz y las patatas fritas) se convierten en azúcar en nuestro cuerpo. El indice glucemico mide el subidón de azúcar en la sangre después de comer estos alimentos.

Cuanto más azúcar produce un alimento, más alto su indice glucemico (en un escala de 0 a 100, serían los más cerca de 100).

Las grasas (lípidos) no se convierten en azúcar en nuestro cuerpo, así que tienen un indice glucémico de 0

Las proteínas animales como la carne en estado puro*, huevos, queso curado etc. tampoco se convierten en azúcar en nuestro cuerpo, así que tienen un indice glucémico de 0

*La charcutería y carnes procesadas contienen además de carne, almidones y azúcares que se convierten en azúcar en el cuerpo, por lo tanto tienen un número en la escala del indice glucémico.

Las carbohidratos si se convierten en azúcar en nuestro cuerpo, y por lo tanto tienen un número correspondiente a la cantidad de azúcar que producen, en la escala del indice glucémico

indice glucemico grafico
Cuando comemos carbohidratos, proteínas vegetales (como legumbres), lácteos (que contienen una forma de azúcar llamada lactosa), almidones (pasta, arroz, pan) el nivel de glucosa en sangre se eleva y el cuerpo segrega insulina.

Si la comida produce mucho azúcar, el cuerpo se ve obligado a producir grandes cantidades de insulina para bajar los niveles de azúcar en sangre a sus niveles correctos, pero como las células no pueden quemar adecuadamente toda la glucosa, el metabolismo de las grasas se activa y comienza a transformarla en grasa.

Estas grasas se almacenan en la células del tejido adiposo (¡los michelines!). Nuestro código genético está programado de esta manera para permitirnos sobrevivir mejor a los períodos de escasez de alimentos.

En una sociedad como la nuestra, en la que nunca llega el período de hambruna posterior al atracón, todas las reservas grasas se quedan sin utilizar y nos volvemos obesos.

Una vez conseguido que el azúcar abandone la corriente sanguínea y unas tres horas después, el azúcar en sangre cae por debajo de lo normal y pasamos a un estado de hipoglucemia.

Cuando esto sucede, el funcionamiento de nuestro cuerpo y el de nuestra cabeza no están a la par, y sentimos la necesidad de comer de nuevo.

Si volvemos a comer más carbohidratos, para calmar la sensación de hambre ocasionada por la rápida bajada de la glucosa, volvemos a segregar otra gran dosis de insulina, y así entramos en un círculo vicioso que se repetirá una y otra vez cada pocas horas.

El indice glucemico de un alimento se puede bajar comiendolo con otro rico en fibra ¡pero basta de charla! No tienes que comprender nada del indice glucemico ni números ni nada para poder adelgazar comiendo recetas deliciosas de mi recetario “Comidas Adelgazantes”.

Recomiendo alimentos ricos en carbohidratos de índice glucémico bajo, y verás como puedes bajar el indice glucemico de alimentos de IG medio y alto con combinaciones compensatorias.

El creador de la dieta del arroz fue Walter Kempner, nacido en Alemania en 1903, se incorporó al Departamento de la Universidad Duke de Medicina en 1934. Kempner investigó el efecto de la dieta en las enfermedades como la hipertensión y la diabetes, y descubrieron que en raras ocasiones existió problemas en las personas que consumían arroz como alimento básico.

Kempner desarrolló una dieta a base de arroz, frutas, jugos, azúcar, además de vitaminas y suplementos de hierro para ayudar a las personas con problemas de salud. La dieta del arroz se ha utilizado desde 1939, a menudo con resultados espectaculares.

Menú de la dieta del arroz

La dieta de arroz no es como las dietas de moda que vienen y van, se ha convertido en un programa completo, probado y respetado para mejorar la salud. Así como las comidas con la dieta del arroz, el programa ofrece clases, grupos y talleres para el manejo del estrés y el ejercicio, clases de nutrición, y la supervisión médica personal.

Los participantes en el programa tienen una selección de menú limitado inicialmente, y luego eligen entre una gama de alimentos que comprende frutas y verduras frescas, cereales, pescado y legumbres variadas todos los días. El nombre de la dieta del arroz se basa a que su ingrediente principal es al arroz, como más de 30 artículos de comida están disponibles, incluyendo una serie de arroces.

Ejemplo de Menú de la dieta del arroz:

Día Uno:
En la dieta del arroz la comida básica es el arroz, el desayuno, almuerzo y la cena se debe consumir 2 almidones y 2 frutas

Día Dos al siete:
La dieta del arroz se basa a una alimentación lacto-vegetariana,en el desayuno puede consumir alimentos que contengan una porción de almidón, una porción de leche sin grasa leche y una porción de fruta. En el almuerzo y en la cena tres porciones de almidones, tres porciones de verduras y una porción de fruta.

Reglas básicas de tamaños de las porciones de la dieta del arroz

Una Porción de Almidón es igual a una rebanada de pan o arroz, 1/3 de taza de verduras cocidas o frijoles, o 1/2 taza de pasta cocida.
Una Porción de fruta es igual a una taza de fruta de tamaño mediano, 1/2 plátano o una porción de fruta.
Un vegetal es igual a 1 taza sin cocer y si son cocidos 1/2 taza.
En lo que respecta a las porciones de los lácteos equivale a 1 taza de leche sin grasa, 1 taza de yogur, o 1/2 taza de requesón.

Una dieta baja en sal
La sal está restringida en la dieta de arroz, ya que el cuerpo se hincha con la sal (sodio) y agua. La dieta de muchas personas contiene aproximadamente 4.7 gramos de sodio, sin embargo, menos de la mitad de un gramo al día es necesario para el funcionamiento normal del cuerpo.

La sal es un problema para los pacientes con presión arterial alta e insuficiencia renal, y esto es cierto también para la mayoría de las personas si está presente en mayor cantidad en la dieta. La sal estimula el apetito, mientras que las hierbas y especias, simplemente dan el sabor a las comidas.

Reducir la sal en las comidas disminuye los riesgos de varios problemas de salud, incluyendo el colesterol, la presión arterial, el tamaño del corazón, y el peso, así como la reducción de la necesidad de medicar a estos problemas.

La dieta del arroz es baja en grasa

Además de ser baja en sal, la dieta del arroz diariamente contiene 5 gramos o menos de grasa, alrededor de 20 gramos de proteínas, y no más de 150 mg. de sodio.

Al finalizar el programa, los recursos están disponibles para los participantes a continuar con un estilo de vida saludable, y para mantener la mejora de la salud que ha ganado durante el programa.

Tips para la Dieta del Arroz.

Para darle mas sabor a la dieta del arroz puedes enriquecerla con una pastilla de caldo, con salsa de soja, limón etc.
Puedes preparar una olla para varios días y tenerlo en la nevera. Luego servirte una porción y calentarla o mezclarla con el pescado, las verduras o pollo.
Bebe al menos dos litros de agua o jugos de fruta al día
No olvides visitar a un médico y hacer ejercicio para mejores resultados

Los carbohidratos son alimentos que se convierten en azúcar en la sangre. Se encuentran en los cereales, las hortalizas, pasta, arroz, verduras, frutas etc. Son imprescindibles para el buen funcionamiento del cuerpo. Algunos engordan más que otros dependiendo de la cantidad de azúcar que producen en la sangre, así que no todos los hidratos de carbono son iguales.

Podemos categorizar los hidratos de carbono individuales según la capacidad que tienen de subir el nivel de azúcar en sangre o por su indice glucemico.

En mi recetario Comidas Adelgazantes, explico las técnicas de cocción que reducen el nivel de azúcar en sangre y por tanto “engordan” menos. Son trucos faciles que además ayudan perder peso rápidamente te mantiene de por vida.
Hay tres sub-categorías.

1. Carbo hidratos que producen nada o muy poco azúcar. Son los de “I.G. bajo” y corresponden a los números entre 0 a 35 en la lista del indice glucemico. Estos hidratos de carbono no engordan.

2. Carbo hidratos que producen una cantidad moderada de azúcar en sangre. Son los del “I.G. medio” y corresponden a los números 36 a 50 en la lista del indice glucemico.

3. Carbo hidratos que producen una cantidad importante de azúcar en la sangre y deberían evitarse en fase de pérdida de peso, y compensados con fibra durante el mantenimiento del peso. Son los del “I.G. alto” y corresponden a los números mayores de 50 en la lista del indice glucemico.

Más interesante aún es la posibilidad de poder ‘bajar’ el indice glucemico de un alimento de IG alto (por ejemplo: patatas hervidas) combinandolo con un alimento alto en fibra (como las lentejas). Así bajarás la glucosa presente en la sangre, que posteriormente convertirás en grasa de reserva.

Se puede hacer menos ‘engordante’ un carbohidrato ‘malo’ combinandolo con ingredientes ricos en fibra.

En mi elibro “Comidas Adelgazantes” he categorizado las recetas por color. Nunca más tendrás que buscar el indice glucemico de un alimento ni hacer matemáticas de combinaciones de ingredientes para ver si engordan o adelgazan, ni preguntar con qué lo combino, cuando y cuanto debo comer?! Simplemente utiliza el recetario y adelgazarás comiendo de todo y sin pasar hambre.

Todo deportistas consume grandes cantidades de energía cuando ejercita, la misma es importante que se recupere una vez que terminamos de ejercitar, ya que de otra forma el ejercicio termina siendo contraproducente. Sin embargo, también es muy importante obtenerla de los lugares indicados. Consumir alimentos con altos índices calóricos o azúcares refinados no nos ayuda. Hoy vamos a mostrarte como hacer un batido energético especial para recuperarse después del ejercicio.
Este batido es muy sencillo de hacer y es una excelente fuente de proteínas e hidratos de carbono, una bebida energética ideal para deportistas. Además de estos beneficios también tiene muchos otros compuestos que nuestro cuerpo necesita, tales como el calcio y la fibra, los cuales son esenciales para combatir el cansancio, prevenir los calambres, tonificar los tejidos y reducir el apetito.
El mismo lleva los siguientes ingredientes:
– 1 plátano grande.- ¼ de taza de avena cruda.- 1 taza de leche.- 1 cucharada de miel.- 1 cucharada de mantequilla de maní.- ½ cucharada de vainilla.- El hielo, según sea necesario.
Para prepararlo simplemente debes juntar todos los ingredientes y licuarlos. El mismo debe beberse inmediatamente para evitar que pierda nutrientes con el paso del tiempo.
Esta bebida es muy beneficiosa para nuestro cuerpo y seguramente nos ayudará a sentirnos mejor después de un arduo entrenamiento. Y tu ¿cómo te alimentas por lo general después del entrenamiento?