Una dieta vegetariana se enfoca a la alimentación con verduras. Esto incluye frutas, verduras, guisantes y alubias secas, granos, semillas y nueces. No existe un único tipo de dieta vegetariana. Los modelos de alimentación vegetariana suelen entrar en uno de los siguientes grupos:

La dieta vegetariana estricta, que excluye todas las carnes y productos animales
La dieta lacto vegetariana, que incluye alimentos derivados de las plantas y productos lácteos
La dieta lacto-ovo vegetariana, que incluye productos lácteos y huevos
Tipos de dieta vegetariana:
Al hablar de dieta vegetariana debemos saber que nos siempre nos estamos refiriendo a una alimentación a base de vegetales únicamente, pues existen diferentes tipos de vegetarianismos, entre los cuales figuran aquellos que incuyen huevos y leche, llamados ovo-lacto vegetarianos, o que incluyen o huevo o leche. Existen los veganos o vegetarianos estrictos que sólo consumen alimentos de origen vegetal y existen los crudivoros que basan su dieta en alimentos sin cocción por lo que no consumen alimentos de origen animal ni almidones derivados de cereales que sólo se consumen cocidos.

Nosotros haremos referencia a la autentica dieta vegetariana en la cual la alimentación es menos flexible y sólo se incluyen alimentos de origen vegetal, es decir, a los vegetarianos estrictos que no consumen lácteos carnes ni huevo pero sí incluyen en su dieta diarialegumbres, cereales, semillas, frutos secos, verduras, frutas y derivados de los antes dichos.

Ventajas y desventajas de la dieta vegetariana:
Entre los beneficios que conlleva una dieta vegetariana se incluye el bajo aporte de grasas saturadas que contienen los productos de origen animal, así como el nulo aporte de colesterol que sólo se encuentra en el reino animal. Además, con la dieta vegetariana podemos incluir una mayor cantidad de fibra, y más aun si consumimos cereales integrales, lo cual se ha asociado a una menor prevalencia de cáncer de próstata y colon.

Es recomendable, en cualquier caso:

Realizar entre 4 ó 5 comidas al día: desayuno, media-mañana, comida, merienda y cena. Es muy importante no saltarse ninguna para no sentir ansiedad y evitar, así, picar entre horas de forma indiscriminada.
Comer despacio y masticar bien los alimentos.
Beber abundante agua pero sin forzar al organismo. Se recomienda beber 1.5 litros de agua al día entre comidas. También puede tomarse en forma de infusiones o caldos.
Usar sal yodada pero sin abusar. Intentar sustituirla o combinarla con otro tipo de condimentos (limón, ajo, vinagre, granos de mostaza, pimentón, pimienta, orégano, perejil, y/o cualquier tipo de hierba aromática).
Sustituir los alimentos refinados por integrales (pan integral, pasta integral, arroz integral…)
Utiliza productos fortificados con hierro o vitaminas para enriquecer con nutrientes tu dieta, por ejemplo harinas, tofu, zumos de soja u otros.
Incluye a diario algo de frutas y verduras y utiliza aceite de oliva para obtener más antioxidantes y nutrientes saludables que sumen beneficios a la dieta vegetariana.

Esta dieta para adelgazar 2,5 kg en 7 dias está basada en consumir baja cantidad de carbohidratos de digestion rápida, que son aquellos que suben el nivel de insulina rapidamente en el organismo y nos hacen tener mas hambre, además de bloquear la quema de grasa.
INDICACIONES:
Beber agua, agua con limon sin azucar ni edulcorante y tés de hierbas sin azucar ni edulcorantes.
Prohibido las bebidas azucaradas, gaseosas (ni las light), las bebidas alcoholicas.
Si se quiere consumir café debe ser descafeinado y optar por el edulcorante Stevia que es el mas natural.
Además de adelgazar, al final de la semana podras notar cambios en el mejoramiento de la piel.
Reemplazar el azucar (en caso de que sea necesario) por edulcorante.
La dieta se compone principalmente en carbohidratos de digestion lenta (verduras con mucha fibra), proteinas magras y grasa de calidad.
La Dieta
Por supuesto que los resultados van a depender de cada organismo, si estas realizando dieta y ninguna te dá resultados (sin haber hecho trampa), entonces quiere decir que probablemente tienes algun problema glandular, endocrinologico, por ende se recomienda consultar un especialista.
Las comidas se pueden consumir de acuerdo al horario de cada uno/a, no saltearse ninguna comida porque -puede- ser perjudicial ya que -tendrías demasiada- hambre si pasas mucho tiempo sin comer.
Es importante que si el cuerpo tiene hambre (realmente hambre no ansiedad de la boca) se debe consumir algo solido (un trozo de queso, 1 huevo duro, apio, zanahorias y agua o agua con limon).
Dia 1
DESAYUNO: 1 taza de leche descremada con infusion preferida (té, cafe descafeinado, mate cocido (no contiene cafeina), malta, etc.) con edulcorante si hiciera necesario + 2 galletas integrales con salvado con 2 trozos de queso descremado + 1 manzana o naranja.
COMIDA 1: 3 rodajas gruesas de calabaza hervida + 2 huevos duros sin sal
COMIDA 2: Media lata de atun chica al natural + 1 tomate chico en rodajas + 1 cucharita de aceite de girasol u oliva.
COMIDA 3: 1 taza de brocoli hervido+ 1 omelette de 1 huevo entero y 2 claras en sarten de teflon rociada con aceite en spray sin sal.
COMIDA 4: 100 gr de carne roja magra a la plancha con hierbas + 100 gr de champignones a la provenzal.
COMIDA 5: Ensalada de lechuga, cebolla, tomate, apio, pepino con 1 cuch. de aceite, sin sal + 1 lata de sardinas chicas escurridas y lavadas.
Dia 2
DESAYUNO: 1 taza de leche descremada con infusion preferida (té, cafe descafeinado, mate cocido (no contiene cafeina), malta, etc.) con edulcorante si hiciera necesario + 2 galletas integrales con 1 cuch. queso untable descremado + 1 manzana o naranja.
COMIDA 1: Rodajas de 1 tomate mediano + 2 laminas de 0,5 cm de queso descremado.
COMIDA 2: Media pechuga de pollo a la plancha + chauchas o judias hervidas con 1 cuch. de aceite, sin sal.
COMIDA 3: Caballa al natural o escurrida y lavada + aros de cebolla y tomate.
COMIDA 4: Omelette de 2 huevos y media taza de champignones con oregano en sarten de teflon con aceite en spray.
COMIDA 5: 1 porcion de Ensalada de frutas naturales.
Dia 3
DESAYUNO: 1 taza de leche descremada con infusion preferida (té, cafe descafeinado, mate cocido (no contiene cafeina), malta, etc.) con edulcorante si hiciera necesario + 2 galletas integrales con salvado con 2 trozos de queso descremado + 1 manzana o naranja.
COMIDA 1: 1 yogurt descremado + 1 trozo de queso descremado + 1 naranja
COMIDA 2: 3 rodajas gruesas de calabaza hervida + 2 huevos duros sin sal
COMIDA 3: 100 gr de carne roja magra a la plancha con hierbas + 100 gr de champignones a la provenzal.
COMIDA 4:Ensalada de lechuga, cebolla, tomate, apio, pepino con 1 cuch. de aceite, sin sal + 1 lata de sardinas chicas escurridas y lavadas.
COMIDA 5: Ensalada de verduras hervidas o al vapor: zabahorias, brocoli, coliflor, etc. con 1 cuch de aceite sin sal.
Dia 4
DESAYUNO: 1 taza de leche descremada con infusion preferida (té, cafe descafeinado, mate cocido (no contiene cafeina), malta, etc.) con edulcorante si hiciera necesario + 2 galletas integrales con salvado 1 cuch de queso untable descremado + 1 manzana o naranja.
COMIDA 1: 3 rodajas gruesas de calabaza hervida + 2 huevos duros sin sal
COMIDA 2: Media lata de atun chica al natural + 1 tomate chico en rodajas + 1 cucharita de aceite de girasol u oliva.
COMIDA 3: 1 taza de brocoli hervido+ 1 omelette de 1 huevo entero y 2 claras en sarten de teflon rociada con aceite en spray sin sal.
COMIDA 4: 100 gr de carne roja magra a la plancha con hierbas + 100 gr de champignones a la provenzal.
COMIDA 5: Ensalada de lechuga, cebolla, tomate, apio, pepino con 1 cuch. de aceite, sin sal + 1 lata de sardinas chicas escurridas y lavadas.
Dia 5
DESAYUNO: 1 taza de leche descremada con infusion preferida (té, cafe descafeinado, mate cocido (no contiene cafeina), malta, etc.) con edulcorante si hiciera necesario + 2 galletas integrales con salvado con 2 trozos de queso descremado + 1 manzana o naranja.
COMIDA 1: Rodajas de 1 tomate mediano + 2 laminas de 0,5 cm de queso descremado.
COMIDA 2: Media pechuga de pollo a la plancha + chauchas o judias hervidas con 1 cuch. de aceite, sin sal.
COMIDA 3:Caballa al natural o escurrida y lavada + aros de cebolla y tomate.
COMIDA 4: Omelette de 2 huevos y media taza de champignones con oregano en sarten de teflon con aceite en spary.
COMIDA 5: 1 porcion de Ensalada de frutas naturales.
Dia 6
DESAYUNO: 1 taza de leche descremada con infusion preferida (té, cafe descafeinado, mate cocido (no contiene cafeina), malta, etc.) con edulcorante si hiciera necesario + 2 galletas integrales con salvado con cuch de queso untable descremado + 1 manzana o naranja.
COMIDA 1: 3 rodajas gruesas de calabaza hervida + 2 huevos duros sin sal
COMIDA 2: Media lata de atun chica al natural + 1 tomate chico en rodajas + 1 cucharita de aceite de girasol u oliva.
COMIDA 3: 1 taza de brocoli hervido+ 1 omelette de 1 huevo entero y 2 claras en sarten de teflon rociada con aceite en spray sin sal.
COMIDA 4: 100 gr de carne roja magra a la plancha con hierbas + 100 gr de champignones a la provenzal.
COMIDA 5: Ensalada de lechuga, cebolla, tomate, apio, pepino con 1 cuch. de aceite, sin sal + 1 lata de sardinas chicas escurridas y lavadas.
Dia 7
DESAYUNO: 1 taza de leche descremada con infusion preferida (té, cafe descafeinado, mate cocido (no contiene cafeina), malta, etc.) con edulcorante si hiciera necesario + 2 galletas integrales con salvado con 2 trozos de queso descremado + 1 manzana o naranja.
COMIDA 1: Rodajas de 1 tomate mediano + 2 laminas de 0,5 cm de queso descremado.
COMIDA 2: Media pechuga de pollo a la plancha + chauchas o judias hervidas con 1 cuch. de aceite, sin sal.
COMIDA 3:Ccaballa al natural o escurrida y lavada + aros de cebolla y tomate.
COMIDA 4: Omelette de 2 huevos y media taza de champignones con oregano en sarten de teflon con aceite en spary.
COMIDA 5: 1 porcion de Ensalada de frutas naturales.